正倉院の宝物を空想して設計した120個のメレダイヤが輝く、光をまとう菓子

CRYSTAL BUTTER SAND

秘宝

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和菓子の素材とテクニックを再解釈して生まれた「和菓子ではない」食べるデバイス

CRYSTAL CHEESE SAND

クリスタルチーズサンド

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「秘すれば花」
世阿弥の言葉か生まれた、花があり、面白く、めずらしい、新しい菓子

HISLEY

ヒスレー

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ハーレクイン・パターンと薔薇のレリーフが刻まれた、キャラメルソースの空想正倉院宝物菓子

CRYSTAL BUTTER SAND

薔薇文様水晶酪菓

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透明バターサンドという、スイーツの新世界を切り開いたマスターピース

GLASS

グラス

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美味しいスイーツはだいたい茶色い
天然酵母で深く濃く仕上げた焼菓子

BROWN NATURAL

焼菓子

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天然酵母でもっとおいしくなれる。パン職人が作り上げた、天然酵母香るスイーツ

BROWN NATURAL

バターサンド

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