菓奥抄六菓

碧海

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碧い海に浮かぶ泡と、幾重にも連なる波濤を透明な菓子に写したもの。

澄んだ海を思わせる透明な姿に、珠のような泡と、錦のように連なる波濤を刻んだ合子形の菓子。水そのものを意匠の主体とし、光の屈折によって海面の揺らぎまで表そうとした、菓奥抄六菓を代表する透明表現のひとつ。

碧い海そのものを名としたもの。「珠泡」「錦濤」は、泡と幾重にも重なる華麗な波を示す。

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