菓奥抄六菓

甘堂

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糖招提寺で菓子が作られた「甘堂」そのものを、一個の菓子として写した伽藍菓。

糖招提寺で甘真と弟子たちが菓子を作ったと伝えられる甘堂を、建築そのものの姿で菓子にしたもの。文様や器物を写す従来の菓子とは異なり、建物全体を一個の菓子へ置き換えた異例の作例で、後に「伽藍菓」と呼ばれる形式の始まりとされる。

糖招提寺にあったとされる菓子製造の堂「甘堂」に由来。「伽藍菓」は建築そのものを菓子化する形式を示す。

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