One and only product.
One and only experience.


私たちが追い求めるのは「唯一無二のプロダクト、唯一無二の体験」。私たちがあなたに提供できるのは、見たことのないものや未体験のこと。私たちのプロダクトはあなたのクリエイティブ性を引き出し、唯一無二の体験はあなたのインスピレーションを呼び起こします。 食から広がる新しいカルチャーを創造するナショナルデパート。あなたの人生の中に小さなドラマを。

Natural and ...


私たちは偉大な自然が作り出す有機的なフォルムを尊重します。植物が大地に根を張り空に向かって葉を茂らせるように、生命のフォルムそのものにはすべて意味があります。私たちはプロデューシングの過程の中で、人の手による恣意的な形状操作をせず、自然の中に最初からそこに在るような形状を目指しています。それは偉大な自然へのリスペクトに他なりません。私たちが創業時から焼き続けているグランパーニュも自然へのリスペクトの表現です。

Traditional techniques


私たちは先人たちの築いた技法をリスペクトします。産業革命による機械化、情報革命からAI化の未来においても、私たちはハンドメイドを守り続けます。ハンドメイドによって生み出される有機的な意匠や偶然的な美しさの源泉は、自然と人が長い年月をかけて育んできたクリエイティビティです。私たちの「ブールアロマティゼ」はヨーロッパの家庭で古くから作られたホームバターの手法を用いて手作業で作られています。

Design "eat"


私たちは“食べる”ことをデザインするカンパニーとして、フランスのヴェルサイユ宮殿や日本郵政など、さまざまなデザインコラボレーションを提供してきた実績があります。私たちの提供するデザインは、人の手による“見せかけ”だけの経済優先の押し付けがましいクリエイティブではなく、自然や歴史から学んで自ずと湧き上がるアイデアの具現化を心がけています。さらに私たちの「ブールショコラトリー」からは自然物のテクスチャーやフォルムをモティーフにしたパッケージデザインに進化しています。

Food innovation


私たちは食の世界にイノベーションを起こし続けます。最先端の素材学や調理テクニックを駆使して、いままで誰も体験したことのない“食べる”行為を科学し続けます。先人たちが築き上げた人と食の関係をさらに進化させるために、自然、伝統、デザインを融合し唯一無二のプロダクトを創造し、あなたに唯一無二の体験を提供します。

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Our philosophy


私たちはこれまで日本全国の百貨店やパリの老舗百貨店「ル・ボン・マルシェ」などから多種多様なオファーを受けてきました。私たちは、メーカーとして、デザインコンサルティングファームとして、最良のプロダクトとサービスを提供し続けます。私たちの哲学を広める輪に参加しませんか?。
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