プレスリリース

「甘いのに甘すぎない」塩メレンゲで塩バターをサンドした一口サイズの背徳スイーツ「ムラング・オ・ブール・サレ」を発売

2025年7月18日 13:58ナショナルデパート株式会社

～フルーツの酸味とリキュールのジュレで大人の味わい～

食べるバター専門店が考えたバターの美味しい食べ方。

ナショナルデパート株式会社（本社：岡山県岡山市）は、食べるバター専門ブランド「CANOBLE（カノーブル）」から、新商品「ムラング・オ・ブール・サレ」を、東京工場（東京都目黒区）で2025年7月19日（土）より発売いたします。

サクッとかるい、ゆっくりこゆい。
ほんのりナッツ香のしっかり焼いた進化形メレンゲ。

「ムラング・オ・ブール・サレ」は、ほんのりと塩を効かせたサクッと軽い塩メレンゲで、こだわりぬいた天然塩使用のブールサレ（塩バター）を挟んだオリジナルレシピ。しっかり焼いたメレンゲのナッツ香が、ブールサレのミルク感とミックスして、サクッと軽いのに、じゅわ～とバターが染み渡る時間差のしっかり濃ゆい味わいです。バター・砂糖・卵白だけのシンプルな素材使いの中に天然塩が複雑な味わいを演出しています。

使用する天然塩

・クリスタルブルーソルト（イラン）
・パール塩（アッサル湖）
・ヒマラヤ岩塩
・ゲランドの塩

フルーツの酸味とリキュールのジュレで大人の味に。

「ムラング・オ・ブール・サレ」は、ブールサレの中にフルーツジャムや洋酒のジュレ、ローストナッツやバニラクリームを挟むことで、味のバリエーションも豊富。フルーツジャムの酸味は後味サッパリの切れ味、リキュールのジュレはふわっと香り、ブールサレに独特な食感と香りとフレーバーをまとわせます。ごくごくシンプルな構成なのに、くちどけの瞬間に複雑に広がる味わいをお楽しみいただけます。

マカロンより軽く、甘すぎない。

たっぷり空気を含ませたブールサレは砂糖不使用。バタークリームに比べて口当たりも口溶けもとっても軽いので、メレンゲの甘さと組み合わせるとバターのコクと天然塩の旨味が調和して「ちょうどいい」仕上がりに。エアリーなのでフルーツジャムやリキュールのジュレとも馴染みやすく、メレンゲのナッツ香とともに「甘さ」だけではない、軽さも持ち合わせたスイーツです。